現代化学 2017年3月号

特集：同位体の化学と食の安全

【トピックス】
同位体とトレーサビリティー　大河内直彦

食の“ふるさと”を科学する　― 多元素安定同位体比による産地判別 ―　鈴木彌生子

ストロンチウム安定同位体比による産地判別　寺田昌市

有機野菜は判定できるか　― 硝酸イオン同位体比の利用可能性について ―　木庭啓介

同位体分析で代謝情報を読み解く　山田桂太

放射性炭素-14を使った海洋生物の動態・生態系理解　横山祐典・大河内直彦

http://www.tkd-pbl.com/news/nc243.html